隨著 EPA 與 DHA 的魚油產品在市場上日趨多元，如何挑選安全且有效的魚油成為消費者的重要課題。本文彙整專家建議，深入解析 EPA 與 DHA 個別的健康功效，並提供高濃度魚油的選購關鍵指標，協助你在選購時跳脫廣告迷思，做出更明智的選擇，為自身健康嚴格把關。
目錄 :
－為什麼要補充魚油？哪些人最該吃？
－搞懂 DHA 和 EPA 的差別，補對才有效！
－魚油 3 大類型全解析，讓你一次瞭解
－魚油萃取技術比較！分子蒸餾 vs. 超臨界萃取
－魚油什麼時候吃？掌握精準補充時機
－6 大挑選法則，教你挑出優質魚油不踩雷！
為什麼要補充魚油？哪些人最該吃？
魚油富含人體必需的 Omega-3 脂肪酸，主要包含 EPA（二十碳五烯酸）與 DHA（二十二碳六烯酸）兩種關鍵成分。由於人體無法自行合成 Omega-3 脂肪酸，需透過飲食或保健品補充。
其中 EPA 在促進新陳代謝及維持循環系統方面扮演重要角色，而 DHA 則是大腦與神經系統結構的核心成分，有助於提升專注力與認知功能。我們將深入探討哪些族群最適合補充魚油，幫助你更全面理解魚油的健康效益。
上班族與中壯年族群
建議日常補充高濃度 EPA 與 DHA，有助於維持正常代謝及身體健康，並幫助情緒穩定，維持忙碌生活所需的營養。
熟齡與銀髮族群
隨著年齡增長，人體新陳代謝與生理機能逐漸衰退，適時補充 Omega-3 脂肪酸可以維持循環系統的健康。建議熟齡族群及早開始補充魚油，銀髮族則更應持續補充以維持代謝平衡，幫助循環系統與神經系統正常運作，從而穩定身體機能並提升生活品質。
兒童與青少年
DHA 是兒童與青少年發育階段的關鍵營養素，針對部分偏食或鮮少攝取魚類的孩子，建議補充高純度、易吸收的魚油，以確保 DHA 攝取充足。此類魚油多為無腥味設計，膠囊不僅易吞服，還可拆開混入食物，讓孩子輕鬆獲取脂肪酸。
懷孕與哺乳期女性
DHA 是孕期和哺乳期非常重要的脂肪酸，能夠幫助提供母乳中的重要營養素，因此建議懷孕及哺乳期女性在醫師或營養師的指導下適量補充魚油，透過母乳提供給寶寶足夠的 DHA。
搞懂 DHA 和 EPA 的差別，補對才有效！
了解 DHA 與 EPA 的差異，不僅能讓營養補充更精準，也能幫助你選擇適合自己的健康方案，讓效果更佳、日常生活更輕鬆！
魚油 3 大類型全解析，帶你一次瞭解
TG 型魚油（Triglyceride Form 三酸甘油酯型）
TG 型態是直接萃取魚的皮下脂肪，經簡易精煉程序，盡量保留三酸甘油酯結構。其 Omega-3 含量約 30%，人體吸收率可達 60%，為最接近天然且生物利用率高的魚油形式。
EE 型魚油（Ethyl Ester Form 酯化型魚油）
EE 型態的魚油 Omega-3 濃度大約在 50% 左右。由於其分子結構並非天然的三酸甘油酯，且分子較大，因此身體吸收率也會相對較低。
rTG 型魚油（Re-esterified Triglyceride 再酯化三酸甘油酯型態）
採用環保安全的超臨界氣體萃取技術，能有效保存魚油營養，確保品質純淨。其高達 80% 的 Omega-3 濃度與 80% 的吸收率，使其成為理想的魚油型態。
| | TG 型魚油 | EE 型魚油 | rTG 型魚油 |
Omega-3 濃度 | 30% | 50% | 80% 以上 |
人體吸收率 | 60% | 20% | 80% |
生物利用度 | 良好 | 較差 | 最佳，結構接近天然，吸收效果好 |
穩定性與純度 | 穩定性較低，濃度較低 | 濃度較高但穩定性較差，氣味較重 | 穩定性高，純度高，氣味淡雅 |
選擇魚油時，除了型態外，更重要的是持續且規律的攝取，才能發揮它真正的作用 !
魚油萃取技術比較！分子蒸餾 vs. 超臨界萃取
傳統分子蒸餾 (Molecular distillation)
利用各物質沸點不同的原理，將魚類脂肪加熱至攝氏 200~400 度，以蒸餾分離出 Omega-3 脂肪酸，同時過濾掉蠟質、膠質等雜質。這種萃取技術優點在於技術簡單、製作成本低，可被廣泛使用。缺點則是高溫容易使魚油氧化變質，導致萃取出的魚油濃度不高、品質較不穩定，保健效果較差。
超臨界萃取 (Supercritical fluid)
此技術又稱超臨界流體萃取，其製程通常先以分子蒸餾法初步純化魚類脂肪，再透過超臨界萃取技術大幅提升魚油濃度與品質。以西班牙知名魚油製造商 Solutex 為例，製程先以傳統分子蒸餾將魚油純化至約 70% 濃度，隨後結合獨家超臨界萃取與淨化技術（FLUTEX 及 CLEANTEX），於低溫環境下以二氧化碳作為溶劑進行二次提純，能有效提高 Omega-3 脂肪酸濃度（可高達 80% 以上），更能同步去除腥味、劣變物質與重金屬污染物，確保魚油純度高、品質穩定且安全可靠。
魚油什麼時候吃？掌握精準補充時機
魚油屬於脂溶性營養素，建議隨餐或餐後補充，尤其是搭配富含健康脂肪的食物（如酪梨、橄欖油），更能有效提升 Omega-3 脂肪酸的吸收率。衛福部食藥署特別強調「精準補充」的核心概念：若日常飲食已規律攝取魚類（如每週攝取 2-3 份鯖魚或秋刀魚），便能提供基礎所需的 EPA 與 DHA，因此額外補充魚油時，建議每日攝取量應嚴格控制在 2 公克以內，以確保安全且高效的保健效果。
6 大挑選法則，教你挑出優質魚油不踩雷！
選購魚油時，除了製程技術，也應仔細觀察產品的色澤與氣味。一般來說，純度較高的魚油顏色較為清澈透亮；相反地，純度較低的魚油則可能含有較多雜質、有害物質或不明成分而呈現偏為混濁的暗黃色，且常伴隨明顯的魚腥味。因此，建議在選購魚油前，可以先評估以下三步驟：
了解自身健康狀況，並選擇最適合的魚油劑型
掌握魚油的製程技術，評估其萃取與純化方法
觀察魚油的顏色與氣味，以判斷產品品質
除此之外，還要教你 6 大挑選秘訣，讓你挑選出最符合自己需求，且品質優良的魚油產品。
法則 1 —— 挑選 rTG 型魚油
rTG 型魚油透過超臨界氣體萃取技術，不僅使 Omega-3 濃度突破 80%，更同步提升吸收率至同等高標，兼具『高濃度』與『高吸收』的雙重優勢，是現代人精準補充 Omega-3 的首選。
法則 2 —— 選購 Omega-3 濃度 80% 以上的魚油
當魚油中的 EPA + DHA 含量超過 80% 時，即可歸類為高濃度魚油。此類產品多為 rTG 型態（再酯化三酸甘油酯），不僅吸收效果好，還能減少每日膠囊攝取量，同步提升使用便利性與健康效益。
法則 3 —— EPA 和 DHA 完美比例
研究顯示，當魚油中 DHA 與 EPA 的比例達到 3 : 2 時，可發揮最佳的營養效果，這被視為最理想的「黃金比例」，是日常保健的首選。
法則 4 —— 選擇通過專利技術認證的產品，讓你吃的安全又安心
具備專利技術認證的魚油，能確保產品的製造過程安全、純淨無雜質、無污染，日常補充更安心！
法則 5 —— 小顆好吞食
現今許多魚油產品採用約 1.5 公分的小型膠囊設計，不僅方便吞嚥，更能降低長輩與兒童食用時噎到的風險。
法則 6 —— PTP 獨立封裝
PTP 獨立密封包裝不僅大幅提升外出攜帶的便利性，更能有效阻隔空氣與濕氣，避免異味滲透及細菌污染，同時維持 Omega-3 脂肪酸的穩定性，使產品保存期限與品質更良好。
選對魚油，補對關鍵營養，就能為健康打下最穩固的基礎。現在就從「聰明選購、精準補充」開始，用 6 大挑選法則，把真正有效的 Omega-3 帶回家，讓你與家人吃得安心、補得有感，一起打造充滿活力的每一天！