餐廚小教室【如何增加飽足感?】

2015/11/05
餐廚小教室【如何增加飽足感?】

【水波糖心蛋】
先準備500㏄的水和30㏄的醋,將水和醋混合後煮滾,然後轉中小火,用餐具在水中畫圈,讓水呈現漩渦狀,再把蛋打在中央,煮五分鐘後再把蛋放入冷水中冰鎮。

【水煮蛋】(微波爐)
準備500㏄的水、20㏄的醋和80g的鹽,將所有材料混在一起。
輕敲蛋的表面,讓表面有微微裂痕《切記不能敲破》然後放入水中,再放進微波爐約八分鐘即完成。