Vegan // 不吃肉的植物性蛋白質攝取

2018/08/30
Vegan // 不吃肉的植物性蛋白質攝取
了解這些植物性蛋白質不只可以對素食者有幫助,豐富的植物性蛋白質也能讓你變化出更多菜單!

蛋白質在增肌減脂中扮演非常重要的角色!
一般來說蛋白質的來源分成:1.動物性蛋白質2.植物性蛋白質

動物性蛋白質就是我們常見的牛、豬、雞、海鮮、蛋、奶等等!


而植物性蛋白質則可以從豆類和核果類以及五穀根莖蔬菜中取得


對於有在健身或運動的人來說,這
兩者蛋白質都要攝取,讓效果最好!
  
但如果真的是不吃肉類的人,知道有哪些食物的植物性蛋白質含量比較高嗎?

今天就來揭曉日常生活中很常見的植物性蛋白質

  

毛豆

毛豆有「平民之肉」之稱!擁有豐富的碳水化合物,蛋白質與卵磷脂的含量也頗高!每一百公克的毛豆約有
11克的蛋白質唷

也因為料理起來很容易,是許多人會常使用到的食材






豆腐更是我們一般日常生活中非常熟悉的食物了!


不管是在火鍋中或是味噌湯裡都是靈魂人物來著!!!是很好取得的植物性蛋白質

鷹嘴

鷹嘴豆是前幾年開始紅到亞洲的食材,除了有豐富的膳食纖維之外

蛋白質比例
有19%,多出紅豆、綠豆等豆類許多唷



黃豆

黃豆及黃豆類的製品是素食者代替肉類蛋白質的主要來源之一!營養成分中主要有
36%都是蛋白質唷!因此被稱為「豆中之王」

南瓜

南瓜籽
100g中含有約19g的蛋白質,同時可以保護男性前列腺,改善精子品質,是很適合男性的食材唷

菠菜

不只是
卜派吃了綠菠菜可以力大無窮,菠菜除了大部分人知道含有豐富的鐵質之外,其實也含有對眼睛很好的葉黃素及豐富的蛋白質



帝豆

皇帝豆在國外被稱為利馬豆,外觀如彎月,味道有點類似蠶豆

高蛋白質含量但熱量卻很低,也是許多人瘦身時喜歡使用的食物唷


了解這些植物性蛋白質不只可以對素食者有幫助


增肌減脂是一段需要毅力和時間的過程


除了吃動物蛋白質之外,用各種豐富的植物性蛋白質也能讓你變化出更多菜單!


讓飲食控制的過程變得更多變不會膩

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