掌握八原則,今年健康吃烤肉!

2017/09/27
掌握八原則,今年健康吃烤肉!
中秋季光是禮盒月餅吃不完,當季柚子好吃卻熱量高,再加上接二連三的烤肉聚會,你的身體真的吃得消嗎?

台灣人總是習慣在中秋時應景烤肉,全家人一起賞賞月、聊聊天閒話家常是非常美好的家庭時光。
但中秋季光是禮盒月餅吃不完,當季柚子好吃卻熱量高,再加上接二連三的烤肉聚會,你的身體真的吃得消嗎?
要怎麼樣保護自己也保護自己的家人,讓烤肉時光歡樂又健康?
你可以從下列八個簡單的小項目開始著手!!!

1.
捨棄高油脂肉類
以去皮雞腿、花枝、魚類、瘦肉取代五花肉等油脂過高的肉品。

2.避免高膽固醇食材
準備食材時,避開內臟、雞心、柳葉魚等等

3.自然、新鮮、少加工

加工肉品通常使用硝酸鹽達到保色、抑菌、提味的效果,多吃對身體無益。故在挑選烤肉食材時,可減少香腸、火腿、培根等等。

4.選擇食物要小心
除了肉類之外,烤肉常出現的甜不辣、豬血糕、花枝丸等,也都屬於加工食品,油脂量較高。可聰明的選擇蒟蒻、豆干等較健康的食材。

5.增加蔬果量

蔬果內富含纖維質,可增加腸胃蠕動。除了能增加飽足感外,也能讓腸胃消化順暢。

將烤肉捲入蔥段、加入洋蔥等

以生菜包肉取代吐司夾肉片
烤玉米、金針菇勿在抹上奶油增加身體負擔
多準備筊白筍、香菇、杏鮑菇等蔬菜類,均衡營養

6.自製健康烤肉醬
烤肉醬的使用也是健康的重點之一,可先以蔥蒜與醬油等等先將肉醃過,減少攝取過多的鈉及降低身體負擔。以日式醬油為基底作自製烤肉醬,也能降低烤肉醬帶給身體的負擔!

7.生食熟食分清楚
將生食熟食分開放,並使用不同的餐具夾取,避免滋生細菌,引起腸胃不適。

8.飲料選擇要注意

以無糖茶、開水取代汽水、奶茶、酒精飲料,去油解膩也能不攝取過多醣類。