在你我身邊的殺手脂肪

2017/01/29
在你我身邊的殺手脂肪
反式脂肪,吃一點都嫌多!

過年期間就是吃吃喝喝大快朵頤的時候,你可能已經吃進許多反式脂肪了!!!

董氏基金會警告,反式脂肪會增加腦中風、高血壓、冠狀動脈心臟病的風險。加州大學研究也指出,攝取過量反式脂肪,會影響記憶,增加失智機率,對人體負面影響大。

食品加工產生反式脂肪,有「殺手脂肪」的稱號。美國食藥局指出,反式脂肪會增加血液中的壞膽固醇,減少好膽固醇。

什麼食物容易「中招」?

* 油炸食品:炸雞、炸薯條、油豆包、油豆腐、油條、鹹酥雞、甜甜圈等。

* 酥油、植物酥油、烤酥油、白油、硬化油及利用這類油品製成的派類或酥皮點心食品。

* 餅餡油、塗抹油、沙拉醬。

* 烘焙用油製品:小西點、鬆餅、部分烘烤麵包。

* 洋芋片、經油炸處理的速食麵或糖果類。

* 奶精、奶精粉。

反式脂肪幾乎無所不在,最好的方法就是少碰油炸點心、精緻甜點,或是包裝食品。

若無法避免,可以多吃蔬果多喝水多運動,降低反式脂肪對人體的危害。