食物保存好頭痛?整理冰箱這樣做就好!

2017/01/26
食物保存好頭痛?整理冰箱這樣做就好!
冰箱的各個隔間都有不同的溫度、不同的使用方式!到底應該怎麼樣儲存這些食物是最正確的呢?讓我們來看看吧

冰箱是囤放食物的好地方!你是否因為這樣想就時常隨手塞東西到冰箱裡呢?
其實冰箱的各個隔間都有不同的溫度、不同的使用方式!到底應該怎麼樣儲存這些食物是最正確的呢?讓我們來看看吧!

大前提
在家儲備的食物量剛好就好,若冰箱冷藏空間內塞得太滿,冷空氣無法流通,就會影響箱內熱迴圈,整個冰箱會像溫室一樣。溫度越高冰箱就會耗越多電來降溫,如此一來,電費也會更貴唷!!!

冷凍庫
冷凍庫平均的溫度一般在-7左右,在這樣的低溫下,一般細菌都會被抑制生長或被殺死,所以可以在此存放儲存時間較久的食物,包含冷凍蔬菜、冷凍肉類等等。也可以放置一些食品如:蔥油餅、義大利麵的醬汁、Nisoro冷凍湯和冷凍肉等等,以備不時之需。
切忌不要把需要冷凍的食物放在玻璃罐裡,因為玻璃過冷會爆開。可以放置在塑膠容器或冷凍袋中,節省空間又好整理!

冰箱門架處
冰箱門架是最溫暖的地方,尤其我們常將冰箱門開開又關關,容易造成門架的溫度不穩定!因此敗放不容易壞的東西比較適合!像是調味料、果汁等。值得注意的是,容易壞的奶製品、蛋是不是和放置在門架處的唷!!!

冰箱上層
冷藏上層溫度較暖,下層較冷。不需要烹煮的食物例如:布丁、優格等可以放在冷藏較上層靠門處。剩菜剩飯較容易滋生細菌可以放在上層的裡面,溫度會稍微偏低!

冰箱下層

冷藏下層較上層冷,靠門處可以放各種蔬菜水果,但要記得用保鮮袋裝好,避免溫度過低而凍壞。沒有煮熟且需要低溫保存的食品可以放在下層的內部,例如:蛋、生肉、海鮮及其他奶製品。

冰箱頂部
許多人會習慣性的把冰箱頂部當成儲藏室,無論是雜物、酒、水果都隨性網上放,但請大家切忌!!!!冰箱為了調節內部溫度,冷凝器會將熱氣排出,而熱氣上升環繞冰箱讓周圍的溫度也跟著提升,所以酒跟水果就會慢慢變質啦!
可以隨手放紙巾、食譜等不怕熱的雜物!

五種不需要冷藏卻常被塞進冰箱的東西

番茄:放進冰箱的番茄會變得沒味道且容易長黑斑!

蜂蜜:一般蜂蜜在室溫下不會變質!冷藏也不會延長保存期限唷!

地瓜:是何方在低溫乾燥的地方!

麵包:市售的麵包若是在3天內吃完通常不需要特別冷藏,放進冰箱容易讓麵包水分散失口感不佳!也可以改放在冷凍,要吃時再解凍,能以防麵包變乾

洋蔥:冰箱濕潤的環境會讓洋蔥清脆的質地變的軟爛,還會加速發霉,放在涼爽乾燥且通風的地方就好囉!