冬至吃湯圓~你知道一顆要多走20分鐘嗎

2016/12/21
冬至吃湯圓~你知道一顆要多走20分鐘嗎
冬至總想吃湯圓應應景!但你知道湯圓熱量超乎想像嗎!

象徵全家團圓的冬至人人想吃湯圓~但湯圓除了是用糯米做的不容易消化之外,也是熱量很高的食物!小湯圓10-15顆就等於一份主食的熱量,超美味的芝麻、花生湯圓,四顆就相當於一碗白飯!

 

(來源:衛生福利部國民健康署) 

湯圓不宜多吃,過節應景食用有下列幾個小撇步!

白天食用避免造成消化負擔

糯米不容易消化,為了避免增加腸胃負擔,最好在活動量較大的白天吃,以延長消化的時間。

血糖較容易起伏,份量要控制

糯米升糖指數高,易導致血糖值忽高忽低,因此不建議糖尿病與其他疾病患者食用,一般人也不要吃太多!!

主食要減量,熱量不超量

許多人把湯圓當成零食或消夜或點心吃,但卻忘了湯圓本身熱量就偏高,所以吃湯圓的同時也別忘了主食要跟著減量,才能避免熱量攝取過多。

配料要慎選,調味不宜

無論鹹湯圓或甜湯圓,內餡都加入了不少的油脂或糖,因此也應減少額外的調味料以減輕負擔!

如何聰明調味不同的湯圓?

無餡紅白傳統小湯圓

傳統的小湯圓沒有內餡,熱量相較大湯圓也較低,但也因為他本身沒有味道,許多人習慣用超甜糖水作搭配!也喜歡加入高糖分的紅豆湯、花生湯汁中!如果可以改搭配天然的薑糖薑湯、天然桂圓等等來提味,是比較能減少糖分及熱量的方式!小湯圓也可以當作正餐澱粉,加入豆腐、肉絲、蔬菜一起吃,營養較均衡!

包餡甜湯圓

花生、芝麻本身含高糖分,食用他們的時候,就別再想喝甜湯了!!!煮熟直接吃就好!!!熱量才不會爆表唷!

包餡鹹湯圓

已經經過調味的內餡,本身就已經有鹹味,加上內含油脂及絞肉,這時的湯頭就別再以熱油爆香的油蔥酥為主了!!!也不用再多加太多的調味料烹煮!只需要天然的蔬菜甜味、昆布、菇類的清湯就好!!可以多攝取到很多膳食纖維也不用擔心熱量爆卡喔!