藍莓防便秘抗老化?7種你不知道的藍莓妙用

2016/08/18
藍莓防便秘抗老化?7種你不知道的藍莓妙用
真正吃過藍莓的人是少之又少!你知道其實藍莓除了酸甜可口外,還具有很高的營養價值嗎?

藍莓是大家耳熟能詳的食物,但真正吃過藍莓的人是少之又少!
大部分以藍莓副產品的方式出現在我們的生活週遭,然而你知道其實藍莓除了酸甜可口外,還具有很高的營養價值!對人體各處皆有好處。


經科學研究證實,藍莓對人體共有7大好處

1.和緩眼部疲勞

藍莓中的花色素苷是一種水溶性植物色素,是花青素與醣類的結合體,有助於緩和眼部疲勞。歐洲空軍駕駛員也會習慣食用歐洲藍莓之稱的山桑子果實來保養自己的眼部!

2.抗氧化

美國農業部(USDA)的研究機構比較多種蔬果,發現藍莓的成分有助於中和體內有毒代謝物自由基,實驗中藍莓可減緩實驗鼠精神衰退速度,是抗氧化能力很強的蔬果之一。

3.改善泌尿道感染

美國大學研究發現,藍莓中含有黃酮類化合物,可抑制真菌付著在泌尿道壁細胞上,因此能促進泌尿道健康,減輕感染風險。

4.降低膽固醇

藍莓具有傑出的抗氧化效果,其成分同時可以降低膽固醇,有助於降低罹患心血管疾病及心悸。

5.抗癌

藍莓含有鞣花素及葉酸,尤其葉酸有助於保養婦女婦科相關疾病,可提供胎兒良好的成長環境。

6.豐富的食物纖維

100公克的藍莓中就含有4.54公克的食物纖維,遠超過許多我們平時常吃的高麗菜、空心菜等蔬菜,更是柳丁的2倍、蘋果的3倍!高度的纖維素,可改善便秘問題!

7.分解腹部脂肪

藍莓含有多酚類物質可分解腹部脂肪!


建議挑選藍莓時,可選擇顆粒大、色澤濃艷、表面平滑、白粉分布平均的藍莓。可搭配優格,享用簡單天然的美味。
由於藍莓容易受碰撞造成損壞,不易保存,所以經常以冷凍、酒漬等方式處理,或是加工成果醬以利保存。但仍然要注意,部分市售果醬及果汁含糖量過高的問題!!只要注意營養標示,慎選商品即可吃到真正對身體有益的藍莓。