在生活中我們都忽略掉的三酸甘油酯

2016/01/07
在生活中我們都忽略掉的三酸甘油酯
年過30歲之後,三酸甘油酯值便悄悄上升,然而三酸酯卻是「被遺忘的脂肪」。通常我們只會注意到膽固醇值!

 

 

 

什麼是三酸甘油酯呢?

三酸甘油酯(Triglycerides)人體內的一種脂肪也存在許多食物中

人體攝取油脂、蛋白質或碳水化合物產生的熱量,未被消耗掉的部份轉變成三酸甘油酯,儲存在肝臟或脂肪細胞中,作為備用能量。

若不夠身體會虛弱;相反熱量過多則增加三酸甘油酯,構成皮下脂肪主要成分,導致肥胖或動脈硬化等疾病。

 

造成三酸甘油酯過高的原因?

家族遺傳或某些疾病

(代謝性、內分泌或某些藥物引起。)

 

現代人的飲食生活習慣

1.體重過重或肥胖。
2.
攝取過高熱量,尤其是酒精和脂肪、糖分過高的食物。
3.
缺乏運動。

 

三酸甘油脂是由甘油和三個甘油脂肪酸所組成。

 

它的形成大多來自碳水化合物(如:米飯、麵包等及油脂類食物),經由腸道的吸收,在肝臟內合成。

 

某些疾病如: 糖尿病、腎臟病、肥胖、甲狀腺功能低下等常伴隨三酸甘油脂過高而來。

 

當發現時該怎麼辦呢?

當然首先飲食就要注意了,數值過高時會到至血管硬化,另外也可能引起急、慢性胰臟發炎。

 

正常狀況下,吃過飯後食物中的醣類會刺激胰島素分泌,除了調節血中糖的濃度外,胰島素還會立刻跑到脂肪細胞,與細胞上的接受器結合,通知脂肪細胞停止分解 脂肪。此外,接到胰島素指令的同時,脂肪細胞也會製造一種酵素——脂蛋白脂解,然後分泌到血管壁上,飯後血液中的脂肪分解成脂肪酸,以利細胞利用和吸收。

 

由食物而來的三酸甘油酯經由消化吸收的過程進入血液後,再經由酵素分解成脂肪酸。這些脂肪酸有的直接供應活動的能量,有的被脂肪細胞吸收儲存起來,剩下的就到肝臟,成為合成極低密度脂蛋白的材料。調節和代謝機制發生改變

 

 

改變生活方式就能降低三酸甘油酯:

 

不喝酒

少吃甜食[多吃含有豐富纖維的穀類食物或是蔬菜。]

避免過多的油脂攝取

既然是血脂肪過高,當然飲食當中減少油脂攝取量是必要的,盡量採取蒸、水煮、涼拌或是低油的烹調方式。

 

增加ω-3 脂肪酸的攝取

許多文獻都證實,每天500mg~1000mg的魚油(Fish oil)可以有效降低血液中的三酸甘油酯濃度;深海魚當中的鮭魚、鯖魚以及海鰻也都含有相當豐富的ω-3 脂肪酸,不妨在日常飲食當中多食用這些魚類。


規律運動

每週3-5天,每次30分鐘的適度有氧運動可有效降低血中三酸甘油酯的濃度。