吃低GI食物就不會胖嗎?

2015/12/24
吃低GI食物就不會胖嗎?
很多人對於低GI飲食一知半解的人會認為,只要是GI值低的食物,我就可以放心的吃到飽飽的都不會胖

其實低GI飲食在體重控制上的角色並不是單獨存在的,很多人對於低GI飲食一知半解的人會認為,只要是GI值低的食物,我就可以放心的吃到飽飽的都不會胖,其實這是一個嚴重錯誤的觀念



GI飲食模式其實是要在一定的食物總熱量範圍內,做好食物種類的挑選,才能發揮減肥、控制血糖及血脂肪濃度的效果

→換個角度來說,低GI飲食其實是在固定熱量飲食內,重新組合食物的品質而非食物的量



攝取低GI、總熱量高的食物,還是會發胖



舉例來說,澱粉類食物是人類飲食中的主食,很多對於低GI飲食模式一知半解的人認為:澱粉食物的GI值多比蛋白質和高脂類食物為高,所以就盡量少吃醣類食物,多吃GI值低的蛋白質 (如肉類、雞蛋等)和油脂類食物,而忽略了每一公克的脂肪熱量高達九大卡(醣類只有四大卡)



吃進去的食物總熱量高,由於澱粉類食物的攝取量少,相對的蛋白質食物的攝取量也大幅提高,因而增加腎臟負擔,結果體重沒獲得很好的控制,身體健康反而亮起了紅燈。


飲食方式之所以糾正不易,是因為這是多年累積下來的習慣。

 

如今重新建立正確的飲食習慣,卻是起頭困難重重!很多時候我們都是知道什麼是好的,但是實踐起來遇到許多障礙的原因都是難在要抵抗「多年的習慣」。

 

只是我們一般人從「習慣」得著的好處與壞處,常不自知,因為我們處在習慣中。除非想要改變習慣,才會驚覺舊有習慣的固執難改。