NISORO食材-名豐豆腐

2015/12/18
NISORO食材-名豐豆腐
黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物,它的蛋白質的質量和蛋、奶食物中蛋白質相似,而它的蛋白質含量超過肉類

大家一直以來好評不斷的豆腐

我們都是使用名豐豆腐,也許有些人有去過他們家的觀光工廠參觀過哦~

為防止木板縫中殘留物質腐壞,進而影響產品的安全與衛生,因而不用傳統木板材質,豆腐板完全採用不銹鋼材質。   

因為堅持不加抑菌劑、抗氧化劑,所以豆製品很容易腐壞,為確保高蛋白及高營養的豆製產品的品質,恆常的低溫設備冷藏室及冷藏車隊運送當然是最基本配備。

[名豐選用優秀的天然育種黃豆,作為名豐所有豆製品的原料]

    

採用契耕作業方式,讓黃豆品質更有保障,營養價值更豐富。

                  

板豆腐真的很好吃,用筷子撥開來有一層一層的層次線條,剛入口可以感受到豆腐的彈性和黃豆的甜味~通常我們鮮蔬料裡都選用豆腐做為主食,搭配蔬菜和醬料,讓鮮蔬料裡更完美了

      

#從食材選用上我們就是你們的第一道把關


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大家知道黃豆有什麼好處嗎?

 

黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物,它的蛋白質的質量和蛋、奶食物中蛋白質相似,而它的蛋白質含量超過肉類、蛋類,約相當於牛肉的兩倍,雞蛋的兩倍半,因此,科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。

 

黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸,能促進兒童的神經發育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用,所以是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。

 

黃豆蛋白質含量高達40%左右,最優質的可達50%左右,相當與瘦豬肉的2倍多,雞蛋的3倍、黃豆蛋白質的氨基酸的組成比較接近人體所需要的氨基酸

 

現代醫學研究認為,黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心髒病

 

大豆富含異黃酮,可斷絕癌細胞營養供應,含人體必需的8種氨基酸,多種維生素及多種微量元素,可降低血中膽固醇,預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。黃豆內含亞油酸,能促進兒童神經發育。所以要常喝豆漿、吃豆腐。

 

科學家在探討為何亞洲婦女的乳癌比率特別低?

 

除了脂肪蛋白質的攝取較低外,肯定的大豆食品在亞洲飲食中所發揮的保護作用:日本人的味磳、納豆、豆腐;中國人的豆腐、豆漿、豆乾、豆醬製品;韓國人幾乎每日必食豆腐與黃豆芽。而異黃酮因它的結構與女性荷爾蒙(雌性激素)近似,可以讓細胞減少受過量女性荷爾蒙 的刺激,可以減少乳癌、攝護腺癌、大腸癌的發生;對更年期的女性而言,異黃酮因有類雌性激素的作用,也被認為可減緩因女性荷爾蒙不穩定的潮紅、心悸、盜汗 的不適。

專家社建議多吃豆製品。特別是豆漿、還有看似無用的豆渣。其實它們中的鈣質和纖維,是便宜又非常營養的食品,你千萬不要花昂貴的錢去買大豆萃取的補品。

 

只要規律運動、飲食與活躍的社交,就可以讓媽媽們遠離停經期的情緒與生理的起伏!每天一杯500CC豆漿,就能容易充補適量的 植物性雌激素,還能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。

 

研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的,好處明顯高於男性。

 

日本人深知豆腐的醫療保健價值,對豆腐情有獨鍾,成為世界上最愛吃豆腐的民族。他們夏天吃涼拌豆腐,冬天吃麻辣豆腐,豆腐成為餐館的招牌菜餚。日本人平均每人每年要吃掉20多千克的豆腐,日本人的長壽與此不無關係。

美國夏威夷醫學家,曾對8000名美籍日本人,進行了20年跟蹤查發現,每週只吃一次或二、三週吃一次豆腐的人,前列腺癌患病率較每天吃豆腐的人竟高出3倍,這說明豆腐具有防癌抗癌的神奇功效。

 

我們明顯發現,黃豆的功效多多,黃豆可代替每天必要的蛋白質來源,它的營養價值毫不遜色於紅肉而且價格低廉!