大碗盛冰淇淋的人比用小碗的人多吃了31%

2015/11/20
大碗盛冰淇淋的人比用小碗的人多吃了31%
因此換小盤、小碗,是調節食慾的好辦法。

根據美國康乃爾大學的研究,用大碗盛冰淇淋的人比用小碗的人多吃了31


康乃爾大學食物與品牌行銷實驗室團隊指出,人們通常自認為知道自己吃了多少,但其實大腦會不自覺地用容器做判斷標準,例如覺得再吃半碗飯就會飽,這時腦部 認定的是視覺上的「半碗」,而不是真正的飯量。

 

因此換小盤、小碗,是調節食慾的好辦法。杯子的原理也一樣,細長杯比寬矮杯裝的飲料少,卻能引發同等的飽足感。

從消化道傳遞神經訊息到腦部產生吃飽的感覺,約需2030分鐘,因此將吃飯速度放慢,也能減少食量。